اردبیل یا آرتاویل یکی از شهرهای خوش آب‌وهوای ایران است که طبیعت زیبایش سالانه هزاران گردشگر را از سراسر جهان جذب می‌کند. آرتاویل نام قدیمی اردبیل است که از واژه‌ای اوستایی گرفته شده است. آرتاویل از ترکیب دو کلمه آرتا به معنای مقدس و ویل به معنای شهر تشکیل شده است. پس اردبیل به معنای شهر مقدس بوده، هنوز هم در بخش‌های تالش‌نشین شهر نام آردویل رایج است. بیشتر سوغاتی‌های اردبیل را سوغاتی‌های خوراکی و خوشمزه تشکیل می‌دهد و بسیاری از ما عسل سبلان را به‌عنوان بهترین عسل طبیعی می‌شناسیم. در این مطلب خوشمزه‌ترین سوغاتی‌ها و زیباترینصنایع‌دستی اردبیل را معرفی می‌کنیم.

عسل سبلان

استان اردبیل و منطقه سبلان بدون شک یکی از مهم‌ترین مناطق در تولید و توزیع عسل در سراسر کشور است. عسل اردبیل به دلیل وجود دشت‌های پونه، گشنیز، گون، آویشن و اقاقیا بسیار خوش‌طعم و باکیفیت است. عسل اردبیل با طعم‌های مختلفی در دسترس است؛ ازجمله آن‌ها می‌توانیم به عسل گون و آویشن، عسل چهل گیاه، عسل گشنیز اشاره کنیم.

هر یک از این عسل‌ها خاصیت دارویی خاصی دارند، به‌عنوان مثال عسل گشنیز اشتهاآور، مقوی و مفید برای بیماری‌های عفونی است.

قرابیه

این شیرینی که متعلق به منطقه اردبیل و آذربایجان است با استفاده از بادام، شکر، سفیده تخم مرغ تهیه می‌شود و در شیرینی فروشی‌های بیشتر شهرهای اردبیل می‌توان آن را پیدا کنید.

تخمه آفتابگردان

بدون شک تخمه آفتاب گردان یکی از خوشمزه ترین سوغاتی های اردبیل است چون گل آفتابگردان در بسیاری از مناطق اردبیل، آذربایجان غربی و کرمانشاه پرورش پیدا می کند. تخمه آفتابگردان یکی از مفیدترین خوراکی هاست و با داشتن ویتامین های E و B  و همینطور املاح دیگر نیازهای ضروری بدن را تامین می کند.

حلوای سیاه

حلوا سیاه اردبیل که قدمتی بیش از 100 سال دارد از کره بادام زمینی، آرد، عسل، ادویه، پسته، پودر نارگیل و کره حیوانی تهیه شده است که در ظروف مخصوصی به نام تیان پخته می‌شود.

سرشیر و کره

سرشیر و کره از محصولات لبنی است که با ۶۰ درصد چربی درست می شود و معمولا در هنگام صبحانه و در کنار عسل خورده می شود. سرشیر از خوشمزه ترین محصولات لبنی است که در بین کسانی که راهی اردبیل می شوند طرفداران زیادی دارد.

گلیم

 

گلیم ‌بافی از صنایع دستی اردبیل به شمار می رود هر چند که در شهرهای دیگر ایران هم وجود دارد به طوری که قدیمی ترین گلیم کشف شده به دوره اشکانیان برمی گردد. بافت گلیم در شهرهای ایران متاثر از فرهنگ آن منطقه است و با تماشای رنگ بندی آن ها عوامل فرهنگی و محیطی بیشتر از همه به چشم می آیند. در میان عشایر اردبیل، گلیم ها به عنوان خورجین، جل اسب و … به کار می روند.

جاجیم

نمی شود حرف از سوغاتی های اردبیل باشد و اسمی از جاجیم های رنگارنگ آورده نشود. جاجیم ‌بافی هم از صنایع دستی مهم اردبیل است که عشایر هنرمند این استان آن ها را می بافند. بر روی جاجیم ها رنگ های فراوان و طرح های لوزی به چشم می خورد و زیبایی خاصی دارند. اینکه چرا به آن ها جاجیم می گویند برای این است که در گذشته برای پیچیدن رختخواب به کار می رفتند و به خاطر همین به آن ها «جای جمع» می گفتند تا اینکه کم کم به دلیل راحتی در تلفظ به  جاجیم معروف شدند.